Davide Selogna – News è il canale Telegram di un pasticcere che porta la sua attività di divulgazione anche su questa piattaforma. Chi ama dolci, lievitati e torte moderne e vuole imparare da un professionista trova qui video, annunci di dirette e proposte formative. Conta circa 2.800 iscritti.
Di cosa parla
Il tema è la pasticceria casalinga e semiprofessionale, spiegata con un tono amichevole, a tu per tu con il pubblico: i messaggi si aprono spesso con «ragazzi» e si chiudono con un saluto affettuoso. L’idea di fondo è rendere accessibili tecniche che di solito sembrano riservate ai laboratori, dai lievitati sfogliati alle torte da forno, fino agli snack golosi e ai biscotti natalizi. Il canale è collegato al sito di pasticceria dello stesso autore e ai suoi profili social.
Cosa pubblica
I contenuti sono di tre tipi principali:
- Video e foto: ricette e creazioni mostrate passo dopo passo, come una torta moderna a base di caramello e arachidi presentata in diretta a dicembre.
- Webinar: serate a tema, per esempio quattro incontri dedicati alla viennoiserie con croissant, cornetti e pain au chocolat, con PDF di ricette e teoria e registrazioni da rivedere.
- Corsi e accademia online: promozione del calendario dei corsi dal vivo e di una piattaforma con oltre mille videolezioni.
Va detto con chiarezza che una parte dei post ha uno scopo commerciale: si propongono corsi e webinar a pagamento, e c’è anche un rimando a un prodotto in vendita online. Non mancano però momenti più umani, come l’invito a passare a salutarlo a una fiera di settore.
Ritmo e attività
Il canale è poco frequente: circa un post ogni tre settimane, con l’ultimo del 16 settembre 2026. Le pubblicazioni arrivano a ondate, in prossimità di eventi e lanci, e spesso più messaggi nello stesso giorno. Le visualizzazioni medie sono circa 1.800 per messaggio, con i video più visti oltre le 2.900.
A chi è consigliato
Agli appassionati di pasticceria che vogliono imparare tecniche nuove, a chi segue già l’autore sui social e desidera un canale più diretto per non perdere dirette e corsi, a chi cerca ispirazione per dolci da regalare o da servire a Natale. Meno adatto a chi cerca ricette gratuite in grande quantità: il canale è soprattutto una vetrina delle attività formative.
